Tiramisu recept

Tiramisu Recept

Tiramisu je “bogata gozba” u kojoj se hrabro miješaju okusi kakaa i espresso kave s ukusnim mascarpone-om, vinom, pokriven piškotima. Tiramisu doslovno znači “pokupi me.” Dva su sastojka zbog kojih je desert dobio ime; to su kava i kakao. Jedan je od najpopularnijih deserta u Italiji.

Na mnogim talijanskim stolovima, obrok često završi sa svježim voćem umjesto desertom. Dodatak deserta obroku često označava posebnu prigodu. To može biti logično objašnjenje zašto su talijanski deserti poznati kao raskošni aranžmani prožeti vrhunskim sastojcima i nezaboravnim kombinacijama okusa koji pružaju zadovoljstvo iznad svega. Najpopularniji među talijanskim desertima je nesumnjivo tiramisu, naširoko obožavan desert koji svakako ispunjava kriterije za ugodno iskustvo objedovanja. Tiramisu je elegantan i bogati talijanski desert koji se sastoji od piškota, kave, mascarpone sira, jaja, šećera, vina, likera i kakao u prahu. Kombinacija ovih okusa osigurava baršunastu teksturu koja rezultira raskošnom slasticom. Tiramisu recept tradicionalno potječe iz Italije no danas u dostupne različite varijante popularnog deserta. Jedna verzija uključuje čokoladni tiramisu kod kojeg čokolada zauzima mjesto kave, druga verzija je voćni tiramisu, u kojeg je dodano voće kao što su breskve, marelice i razno bobičasto voće. Postoje i verzije smrznutog tiramisu-a koji sadržava sladoleda ili smrznuti jogurt umjesto kreme.

Slijede dvije verzije istog deserta poznatih britanskih kuhara: Ramsey Gordon-a i Jamie Oliver-a, a na vama je da odlučite kojom ćete se počastiti.

Tiramisu recept:

Gordon Ramsey: Čokoladni mousse: Krema u čaši gotova za 15 minuta

Sastojci:

* 120 g šećera u prahu

* 300 g vrhnja za šlag

* Ekstrakt vanilije

* 250 g marscapone sira

* Piškoti

* Šalica crne kave

Priprema: U zdjelu stavite vrhnje za šlag, dodajte šećer u prahu i sve dobro istucite. U drugoj zdjeli dobro promiješajte marscapone sir i ekstrakt vanilije i dodajte u prvu zdjelu te sve zajedno dobro izmiksajte. Piškote prepolovite na pola, umočite u kavu te stavite u šalicu. U šalicu prelijte kremu i po vrhu naribajte tamnu čokoladu.

Jamie Oliver:

Biskvit:

* 110 grama šečera

* 4 jaja

* 50 grama rastopljenog maslaca

* 85 grama glatkog brašna

* 30 grama kvalitetnog kakao-a u prahu

Krema:

* 500 grama marscapone sira

* 2 žumanjka

* 100 mililitara Vin Santo (toskansko desertno vino)

Ostalo:

* 4 – 5 šalice espresso kave

* Tia Maria liker

* 110 grama otopljene bijele čokolade

* Kakao u prahu za posipanje

* Tamna čokolada za ribanje

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 C. Pomiješajte šećer i jaja, dodajte otopljeni maslac, prosijano brašno i kakao. Smjesu ulijte u tepsiju i pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Nakon pečenja izvadite biskvit iz tepsije i ostavite da se hladi.

Da biste napravili kremu stavite marscapone, šečer, žumanjke i vino Vin Santo u zdjelu i miješajte tako dugo dok ne dobijete glatku smjesu.

Uzmite biskvit (razmrvite ga), stavite na dno plitke posude, natopite likerom, kavom i bijelom čokoladom. Premažite kremom od marscaponea i ukrasite kakaom u prahu i nabiranom čokoladom (ili narezanom pomoću velikog noža).

U slast   😉

Posljednja izmjena članka: 23. listopada 2013. | eKlik

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *